皮蛋粥

　　材料：
　　材料：
　　白米1杯，皮蛋2个，淡菜75克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

　　做法：
　　1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，加入用水泡软的淡菜，一起改小火熬粥。

　　2、皮蛋连壳先煮5分钟，剥壳、切片，放入粥内同煮，再加入盐、胡椒粉拌匀，熄火盛出食用。

　　熬粥笔记

　　1、皮蛋先煮过再加入，才不会把粥弄得黑糊糊的。

　　2、浸泡淡菜的时候不妨在水里加点料酒，可以减少腥味。

　　食疗效益

　　开胃醒酒，止泻降压

　　

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