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梅干菜包蛋的做法
梅干菜包蛋
材料:
原料:五花肉,梅干菜,鹌鹑蛋
配料:植物油,鸡精,食盐,料酒,生抽,淀粉
做法:
1、先将鹌鹑蛋煮熟。捞起过冷水去壳。
2、梅干菜用冷先泡15分钟,投水洗2遍,拧干水,剁碎备用。
3、把五花肉切片后再剁碎,倒入大碗里,加梅干菜、鹌鹑蛋一个、食盐、白糖、淀粉,用大勺搅匀。
4、手洗净,用料酒把手沾湿,把熟的鹌鹑蛋包裹在肉丸内,码放在盘中。
5、热锅凉油,下肉丸煎微黄,先加2勺料酒,再加热水、适量生抽、白糖,约煮7-8分钟。
6、开锅加鸡精一小勺出锅。
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