鹌鹑蛋炸过后,皮QQ脆脆,口感很好;大白菜耐煮,当作火锅或卤菜的
材料: 都很适合。
材料: 材料: A:4叶,鹌鹑蛋12个,洋菇12个,香菇2朵,
材料: B:2支,辣椒1条,盐2小匙,糖1/3大匙,香油1/3大匙,白胡椒粉1小匙,高汤2杯
做法: (1)将所有
材料: 分别洗净,大白菜叶切5公分片,葱切段,辣椒切片,香菇泡软后,切丝备用。
(2)将鹌鹑蛋用热油炸至金黄色,捞起将油沥干。
(3)将锅子预热,放入葱段、辣椒片爆香,再放入香菇丝略炒后,加入大白菜翻炒至半软后,放入洋菇、鹌鹑蛋翻炒数下后,加入所有调味料,以大火熬煮至大白菜软化熟透(约需5∼8分钟)熄火,盛起放入盘中即可食用。