青椒鸡蛋也许很多人会做，但是我总是发现自己做的是最好吃的，鸡蛋里面有青椒的香味，而青椒里面夹杂着鸡蛋独特的味道，绝对是下饭的好菜。
材料： 鸡蛋4个，青椒2个，盐，味精，油
做法： 1、将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
2、将青椒切成小块（丝也可以，但是我喜欢小块，容易入味）。
3、锅中加入油，七成热的时候加入鸡蛋，注意翻面，别让鸡蛋炒黄了。
4、当鸡蛋结块时捞出。
5、锅中放少许油，将青椒加入煸炒（根据自己的口味选择青椒炒的时间）。
6、然后加入炒好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子弄成小块，加入适当的盐、味精，起锅。
