蛋饺冬瓜汤

　　主料：

　　鸡蛋四只、肉馅100克、葱3克、姜3克、冬瓜500克、盐6克、胡椒粉1克。

　　制作方法：

　　1、鸡蛋打散在碗中备用；

　　2、肉馅加入葱姜末和1克盐搅拌均匀；

　　3、锅中抹一点油、将鸡蛋用一小勺，倒入加热的锅中。

　　4、再放入肉馅制作成蛋饺；

　　5、如果边上不光滑，可以用模具制作大小一致的蛋饺；

　　6、将蛋饺倒入锅中，加入适量的水，中火煮20分钟；

　　7、倒入冬瓜，放胡椒粉和盐即可。

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