素菜：蚝油生菜

　　原料：生菜、蚝油、蒜、红椒

　　做法：

　　1、蒜切末，红椒切圈

　　2、生菜洗净控干掰成大片

　　3、锅中水烧开后放入生菜烫一下

　　4、直至生菜变软捞出

　　5、将烫好的生菜控干摆盘

　　6、锅内放油煸香蒜末

　　7、加入蚝油和芡水熬制黏稠

　　8、烧热后，浇在生菜上

　　食生菜小贴士：

　　1、因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

　　2、对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。

　　3、无论是炒还是煮生菜，时间都不要太长，这样可以保持生菜脆嫩的口感。

　　4、生菜用手撕成片，吃起来会比刀切的脆。

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