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干煸香辣四季豆的做法
干煸香辣四季豆
原料:四季豆500克,素肉酱300克,榨菜末20克,红干椒5克。
调料:葱末、酱油、姜末各5克,糖7克,精盐10克,香油、醋各3克,蘑菇精1克,水、油各50克。
制作方法、
1、四季豆摘除两面三刀头及筋,洗净沥干待用,干红椒切段。
2、锅中放入油,热后放入四季豆炸黄,再取出把油沥干;
3、油加热后放入干红椒炸香、再放葱、姜末、榨菜末、素肉酱、炒翻,最后倒入炸过的四季豆干煸出香味,并淋下酱油、糖、精盐、水、香油、蘑菇精、醋,继续翻炒至汁干即可。
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