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鸡丝拉皮的做法
鸡丝拉皮
材料:
材料:
鸡胸肉200克,干粉皮1张,嫩黄瓜2条调味料芝麻酱、酱油各3大匙,芥末酱2大匙,白醋、麻油各1大匙,糖1/2大匙
做法:
1、干粉皮放入滚水中煮至软,捞出,沥干水分。
2、待凉,用手撕成小片备用。
3、鸡胸肉洗净,放入滚水中烫至熟,捞出,沥干水分,待凉,用手撕成丝。
4、嫩黄瓜洗净,切成细丝,放入碗中,加入粉皮、鸡丝,淋入调味料拌匀即可。
小窍门
鸡丝怎么做才有味道?
鸡胸肉放入滚水中汆烫时,加入1~2大匙盐,使鸡肉带点咸味,再和粉皮一起拌,就会比较有味道。
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