喜欢饼干。于是大家会有很多机会见到饼干。虽然有的样子不俊，但每一块都是出自小布俺的手。手工饼干，据说在国外卖很贵的说。哈哈。奶油椰子球主要是根据君之的椰丝球和我的烘焙处女作浓香奶椰小馒头稍作综合改变而得。
材料： 低粉100克，玉米淀粉20克，椰蓉60克，细砂糖（最好是糖粉，喜欢吃甜的TX可以加大到60克）50克，黄油80克，鸡蛋1个
做法： 1.黄油软化后略打，分几次加入糖（今天试了用细砂糖替代糖粉，感觉效果不太好）；
2.黄油打至羽状微白（打发时间不宜长），加入蛋液搅拌均匀；
3.再筛入低粉，淀粉，椰蓉，用刮刀轻轻搅拌；
4.搅拌好后湿度较大，捏成均匀的小球状，分别在椰蓉里滚几下，使表面椰蓉均匀，放入垫好油纸（油布）的烤盘中；
5.烤箱预热，180度，上下火，第一层，20分钟左右，椰球顶表面呈微黄色即可。
小诀窍口感：酥松香甜小提示：1，若有奶粉或椰浆粉加入，效果更佳；椰蓉选用质量好的效果较佳；2，曲奇类饼干黄油打发很重要，打发不够或打发过头，都能导致饼干不够疏松可口。小结：1，面饼切成小块后，移动至烤盘中，由于饼皮较薄，易变形；2，饼干最好做到每一盘保持均匀的厚薄，否则导致有的未熟，有的过焦；3，分两盘烤的成熟时间不同，所以要密切注意饼干的表面；4，此饼干自我感觉还有待改进。
