茄汁锅包肉

　　材料：
猪里脊肉一条

　　调料：番茄酱、姜丝、葱丝、蒜片、盐、料酒、醋、白糖、湿干淀粉、花生油各适量

　　制作方法：

　　1、将猪肉切成大约1厘米厚的片，用刀逐一拍松，加入盐、料酒略腌。

　　2、逐片拍上干淀粉。

　　3、锅内注油烧至五成热，逐片放入肉片，炸至浅黄色捞出。

　　4、锅内留少许油烧热，下葱姜丝、蒜片炒香，加入番茄酱炒红，再加入白糖、醋、盐、少许清水烧开。

　　5、放入肉片翻炒数下，至汤汁粘匀，出锅即可。

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