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年糕炒回锅肉的做法
年糕炒回锅肉
主料:五花肉300克,年糕150克;
配料:红尖椒2个,郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、生抽各适量;
制作方法:
1、先将五花肉煮熟,捞出用清水冲洗干净,切片;红尖椒切圈,郫县豆瓣酱剁碎,生姜切丝,大蒜切粒,葱切段;年糕切成片,放入沸水中煮软后捞出待用;
2、热锅内放入少许油,下入五花肉,将五花肉煎至两面微黄;
3、下入生姜、大蒜、尖椒、郫县豆瓣酱,炒出辣味;
4、放入煮好的年糕,炒匀;
5、下入适量的盐与葱段,加入一小勺生抽炒匀即可。
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