凉拌耳丝

　　若没有豆瓣酱则必须准备适量的盐替代，不喜欢吃辣的人则可以不放辣椒。

　　材料：
　　熟猪耳朵4两，辣椒丝少许，蒜末少许，辣豆瓣酱少许，白醋少许，麻油少许，糖少许，鸡粉少许

　　做法：
　　1.熟猪耳朵切丝备用。

　　2.将作法1的猪耳朵与辣椒丝、蒜末及所有调味料充分拌匀即可。

　　

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