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海鲜糟钵头

  材料:
  海参150g、罐装鲍鱼150g、熟肚子150g、鸡或鸭胗150g、冬笋片

  150g、水发香菇100g、水发鱼翅100g、(我没有买到,我在我们乡下跑了3家亚洲小店都没有买到,所以就没有放。买到鲍鱼已经万幸了,要不我就不做这个菜了,大家理解一下哈)

  

  调料:姜片,葱段两根,绍酒100g糟卤150g鸡精5g浓白骨头汤(我用的是我们家头天炖猪肘子的汤,没有也可以用买的清鸡汤)盐适量最后加入,一般糟卤里会有一些盐味,所以要根据自己口味加

  做法:
  1.炒锅内下少许油炒香姜片和葱段,加入浓白汤。

  

  2.所有原料焯水,码入砂锅内,倒入浓白汤,以淹过所有材料:
  为准

  

  3.加入绍酒,糟卤煨制约45分钟,加入鸡精和盐(其实我没有加盐,口味而

  已)就可以了。

  
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