东北皮冻

　　很Q弹且清香~总是让我想到小时候东北的冬天...

　　材料：
　　猪肉皮，盐

　　做法：
　　1、把冰箱冷冻柜里攒下的猪肉皮室温解冻，用开水（可加大料一个、料酒少许）煮5分钟后取出，水丢弃不用。

　　2、此时的猪肉皮棕色为皮，白色为肥油。白色部分用刀片下，不要扔掉哦，做其它菜的时候可以用来逼出油的。

　　3、棕色猪皮部分切成2毫米厚的薄片，用3倍开水，适当盐，小火熬40分钟-1小时，中途水变少了可以补一些开水。

　　4、待汤变得白稠，关火降到室温后，倒入盒子内放入冰箱。

　　5、冷却成冻就可以切片蘸着醋和蒜沫吃了。

　　

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