凉拌皮肚

　　材料：
　　响皮，黄瓜丝，葱丝，蒜茸，辣椒碎，花椒油，香醋，盐，鸡精

　　做法：
　　1、响皮温水浸发；

　　2、将发好的响皮切成细条，在高汤中煮最5分钟捞出控干水分。

　　3、蒜茸里略放盐，将辣椒碎和葱丝放入蒜茸中，开锅烧油至冒烟，将油浇入其中。

　　4、做好的调料拌入响皮和黄瓜丝中，再加盐鸡精，美极鲜酱油，香醋，淋上花椒油即成。

　　

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