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荔枝酿排骨的做法
荔枝酿排骨
材料:
肋排500g,鲜荔枝,盐,鸡精,陈醋,白糖,老抽,生姜,料酒,生抽
做法:
1、肋排500g,剁寸段洗净过沸水,捞起用冷水冲洗干净血沫。
2、锅里放植物油烧热后将排骨过油,排骨颜色呈现金黄色捞起备用。
3、生姜切小片在油锅爆出香味后,倒入炸过的排骨,放料酒、生抽,放冷水用大火焖烧,水烧干后加冷水,直到排骨熟透。
4、放食盐、鸡精、陈醋、白糖调味,放少许老抽调色。
5、快装盘的时候淋上鲜榨的荔枝汁少许,装盘后点缀几枚去核后的荔枝肉。
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