猪手。。。妈妈说，这几天，飞一般地在涨价。。。莫非大家都希望在牛年来个横财。。。猪手，个人总觉得很肥腻。。。总喜欢用些酸酸的味道去做猪手。。。这样，吃起来，感觉好很多。。。
还有几天，就要过年了。。。大家做年夜饭的时候，可以考虑这个菜。。。花费的时间不多，却有很好的效果。。。
材料： 猪手，话梅，姜，酒，西兰花
做法： 1.猪手把毛拔干净，飞水之后，过一下冷河，这样，它的皮比较弹一点（飞水的时候放酱片和白酒，去掉那股猪味）
2.如果怕浪费煤气的要注意，我们家是压力窝去稍微压一下的。。。这样很容易入味。。。
3.压完过后，最好用砂窝去焖一下。。。吃之前再放点盐就OK啦。。。
