南极鲜虾

　　南极鲜虾可在日系超市购买到盒装品，或者是购买溪虾或小虾来替代均可。一般生鲜海鲜渍品建议在2∼3天内要尽快食用完毕，但此道南极鲜虾因加入麦芽糖，使其可保存较长时间，口味也较香甜。

　　材料：
　　南极鲜虾1/2杯，樱桃罐头糖汁1大匙，麦芽糖2大匙，盐1/3小匙

　　做法：
　　(1)将南极鲜虾(或溪虾)洗净，略用热水川烫2秒立即捞起沥干水份备用。

　　(2)将调味料一起煮溶，再加入南极鲜虾快速拌匀使其浸泡入味，冷藏1天以上入味即可食用，冷藏约可保存10天。

　　

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