香蕉松饼是很健康的点心，制作简便也易于冷藏。既可作早餐，也可作午间休息时的点心。所以与其把开始坏掉又吃不完的香蕉扔掉，还不如用来做成这道可口的点心！
材料： 面粉200克，发酵粉1/2茶匙，小苏打粉1茶匙，盐1/2茶匙，大的香蕉3个，捣成泥，细白砂糖150克，鸡蛋1个，黄油75克，溶化
做法： 1.将烤箱预热到180摄氏度。在烤松糕的锡盘里摆放12个纸的糕盒。
2.把面粉、发酵粉，苏打粉和盐分别筛入，备用。
3.用一个大碗，把香蕉泥、糖、鸡蛋和溶化的黄油拌在一起。把和好的混合粉包在它外面揉匀。
4.用勺把揉匀后的面团分别放到烤松糕的纸盒里，表面抹平。
5.在预热好的烤箱里烤25-30分钟即可。或者轻按松饼表面，能弹起来就表示熟了。
