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椰蓉蝴蝶面包

  爱吃椰蓉的同学们请注意,这款面包绝对能让你过瘾,蝴蝶酥样的外形,面包的柔软,吃到不能停嘴。

  整形的方法偷师于我的偶像自由JJ。

  材料:
  黄油50克,椰蓉100克,高粉200克,牛奶110克,糖20克,盐2克,酵母4克,鸡蛋30克,细砂糖50克,牛奶50克,全蛋50克

  做法:
  1.揉好的面团进行基础发酵。

  2.发酵好的面团分割滚圆,松弛15分钟。

  3.松弛后的面团压扁。

  4.翻面后包入椰蓉馅。

  5.将包好馅后的面团滚圆压扁。

  6.擀开成椭圆形。

  7.翻面后长边对折。

  8.揉好的面团进行基础发酵。

  9.中间割一刀,顶端勿切断。

  10.自切口处翻开。

  11.烤箱里进行二次发酵,表面刷蛋液(事实这步多此一举,烤好的面包表面不是很平整)。

  12.箱预热180度,中层,上下火15分钟。

  
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