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简单版木须肉

  原料:肉丝,木耳,冬笋,鸡蛋,黄瓜,金针菇。

  步骤1:将肉丝用少许料酒和生粉拌一下,木耳切小块,黄瓜切丝,冬笋切成丝,金针菇去根洗净。

  步骤2:将肉丝,黄瓜丝,笋丝,木耳和金针菇加一勺盐飞水后沥干。

  步骤3:鸡蛋加盐打散,锅中倒入油,大火加热至7成热时,倒入蛋液,用铲子快速划散,炒好后盛出。

  步骤4:最后淋点香油即可出锅。很多人没听过木须肉,但这道菜在南京的饭店到处可见。

  

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