豆酱蒸鱼

　　材料：
　　目孔鱼2尾，肥猪肉50公克，葱10公克，黄豆蒸酱适量，沙拉油适量

　　做法：
　　1.目孔鱼洗净备用。

　　2.肥猪肉切丁；葱切花备用。

　　3.在黄豆蒸酱中加入作法2的肥猪肉丁拌匀备用。

　　4.起一滚锅，待水滚后将作法1的目孔鱼入锅汆烫约5秒捞出，放置蒸盘上。

　　5.将作法3的黄豆蒸酱淋至作法4的目孔鱼上，封上保鲜膜后放入蒸笼中，以大火蒸约15分钟后取出，撕去保鲜膜并撒上葱花。

　　6.起一炒锅，加入沙拉油烧热，再淋于作法5的目孔鱼上即可。

　　

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