冲菜蒸牛肉

　　冲菜是腌制的大头菜，因为腌制的时候用水，有时也把它称呼为水头菜，味道咸鲜，下饭好。冲菜蒸牛肉是俺们这旮旯一道很具乡土特色的农家菜，新鲜的牛肉，用蒸的方法将其弄熟，鲜香可口，嫩滑无比。

　　材料：
　　牛展肉1块，冲菜适量，油适量

　　做法：
　　1.将牛肉切薄片，冲菜、姜切丝，与牛肉片拌在一起，加油腌15分钟。（冲菜是咸的，所以不用加盐）

　　2.水烧开后将牛肉入锅，猛火蒸3分钟就可以了。

　　3.记住，是3分钟哦，时间过了肉就会变韧了。

　　

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