红烧鸡丝翅

　　材料：
　　滚煨好的鱼翅300克，鸡丝150克，火腿丝5克，银针50克，上汤1500克，绍酒10克，油味料等适量。

　　做法：
　　1、先将鸡丝用蛋白、湿淀粉拌匀。

　　2、烧镬落油，待油烧至仅热，将鸡丝放入拉油至仅熟，倾在笊篱里。

　　3、利用镬中余油，烹入绍酒，注入上汤，将鱼翅放入镬中，用精盐、味粉调味，待滚，再用深色酱油调成金红色泽，撒上胡椒粉。用湿淀粉打芡，把鸡丝放入推匀，加入包尾油和匀，倾在汤窝里便成。

　　

上一篇：干烧红烧肉
下一篇：红烧排骨

• 2014-11-211. 女性夏天养颜十大佳品
• 2015-01-082. 多吃西兰花排毒
• 2015-01-183. 唐朝皇后专用丰胸秘方
• 2015-03-194. 超有效的美白9方法
• 2015-01-275. 夏日天然美白7法
• 2014-11-016. 干锅美食VS暗淡肌肤
• 2015-01-067. 多吃哪些食物能祛痘
• 2015-01-168. 吃小龙虾防痘痘
• 2015-03-189. 冬季多喝蜂蜜不起痘痘
• 2015-02-1110. 7种保湿蔬果肌肤水嫩