软炸里脊

　　材料：
　　猪通脊肉300克，鸡蛋2枚，淀粉，盐、味精、料酒、油。

　　做法：
　　（1）将猪肉切成厚片，加料酒，盐、味精拌匀码味。

　　

　　（2）将鸡蛋清加淀粉和成糊，加猪肉片拌匀。

　　

　　（3）锅中放适量的油，加热到6成热，放入挂糊的肉片，炸熟即可。

　　

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