陈皮红衫鱼

　　材料：
　　红衫鱼2条，陈皮0.25块，姜丝适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，熟油适量，生抽适量

　　做法：
　　1.红衫鱼去鳞去内脏后洗净沥干水，然后用适量盐及胡椒粉腌制2小时后，再次洗净沥干水分放在碟中。

　　2.陈皮用清水浸软后刮去瓤，然后剪成细丝连同姜丝一齐铺在红衫鱼身上。

　　3.隔水蒸3分钟后倒去鱼水再继续蒸3分钟。

　　4.淋上香葱熟油及生抽即可。

　　

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