拔丝红玉

　　材料：
　　胡萝卜，鸡蛋，淀粉（玉米），色拉油，白糖

　　做法：
　　1.胡萝卜洗净去皮，切滚刀块。

　　2.用鸡蛋，淀粉，适量水调成糊。

　　3.把胡萝卜块放入糊内抓匀。

　　4.逐块放入糊内炸至金黄色，炸透捞出，控油。

　　5.锅留有底油，放入糖和少量水，慢火熬糖浆。

　　6.浆熬好，倒入胡萝卜块，颠翻上浆。

　　7.挂满浆，装入盘内。

　　

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