香辣酱

　　材料：
　　油(一般的炒菜油均可)1斤，干红辣椒80克，豆豉80克，熟花生米200克，白芝麻20克，蒜4~5瓣，姜1块，酱油60ML，白糖20克，五香粉10克，盐适量

　　做法：
　　1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末

　　2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末

　　3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀

　　4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火

　　5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存

　　

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