材料: 1.奶油260公克,白油200公克,糖粉160公克,盐3.5公克,2.蛋160公克,3.奶水65公克,香草精适量,4.高筋面粉250公克,可可粉65公克
做法: 1.将糖粉过筛后,所有
材料: 1拌打至体积稍膨大,颜色呈乳白色。
2.将蛋分次加入拌匀,加完后继续打发。
3.
材料: 3分次加入作法2中拌匀。
4.高筋面粉、可可粉过筛后加入作法3中拌匀,拌至面煳光滑细緻。
5.事先将菊花形挤花嘴装入挤花袋中,拌好后面煳尽快填入挤花袋,尽速挤在烤盘上,大小、间距必须一致。
6.入烤箱以上火190℃、下火150℃烤约10∼12分钟即可。