纯香酥脆法式薄饼

　　材料：
　　高筋面粉500g(100%)，盐10g(2%)，水300g(60%)，干酵母5g(1%)

　　做法：
　　1.将所有材料：
　　一起搅拌，至面团表面光滑有弹性

　　2.室温醒发50分钟

　　3.将面团分割成100g/个，滚圆，醒发30分钟

　　4.将面团擀开

　　5.擀至0.2㎝厚

　　6.放入烤盘，醒发20分钟

　　7.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，烘烤10分钟

　　

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