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四色珍珠丸的做法
四色珍珠丸
材料:
猪肉200克,白糯米50克,紫糯米50克,大黄米50克,藜麦50克,料酒,盐,胡椒粉,牛肉粉,酱油,蚝油,
做法:
1.猪肉洗净剁成肉末放进料盆
2.加料酒、牛肉粉、盐、胡椒粉拌匀
3.加酱油、蚝油搅拌均匀
4.徐徐加入清水,朝一个方向搅打上劲呈粘稠状
5.白糯米、紫糯米、大黄米、藜麦提前两个小时浸泡
6.沥干水分
7.将肉馅抟成圆子分别放在各种米里滚一圈,使其裹上米粒
8.开水上锅蒸25-30分钟
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