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雨花石汤圆的做法
雨花石汤圆
材料:
用料主料:糯米粉、豆沙馅配料:可可粉、吉士粉、澄粉
做法:
1、糯米粉加熟澄粉、水和成白色面团。取一部分白色面团加入可可粉和成咖啡色面团,取另一部分白色面团加入吉士粉和成黄色面团。
2、将白色、咖啡色、黄色面团叠成一起,揉成不规则色彩的面团。
3、将面团搓条下剂,包入豆沙馅,搓成石头状的汤圆。
4、水锅烧沸,投入汤圆生坯煮熟,捞出盘中,加糖开水即可食用。
小诀窍制作关键
白色面团要多一些,带色的面团少一些。
包捏时,应尽量选择花纹美的面皮。
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