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粽香肋排的做法
粽香肋排
材料:
肋排500克,糯米200克,粽叶10张(干鲜均可)。调料酱油50克,味精25克,鸡精15克,李锦记海鲜酱15克,南乳汁20克。
做法:
1、把肋排改刀成5厘米长的段,用海鲜酱、南乳汁、鸡精、味精腌渍15分钟入味,糯米用酱油上色。
2、将腌渍入味的肋排拍上糯米、包上粽叶上笼旺火蒸1个半小时至排骨酥烂即可。
小诀窍特点
有粽叶清香,排骨软糯。
制作关键
白糯米先用温水浸泡3小时,泡至发涨,容易蒸透。
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