爆腰花

　　材料：
　　腰花2个，彩椒，姜末，葱末，老抽，醋，糖，香油，味精，胡椒粉，淀粉，少许水

　　做法：
　　1、腰花清理干净，黄酒浸泡去骚味，切花，焯水备用。

　　2、彩椒切小斜片。

　　3、调料先调制好：姜末、蒜末、葱末、老抽、醋、糖、香油、味精、胡椒粉、淀粉，加少许水，搅拌均匀备用。

　　4、锅里倒油，油温升高，爆炒腰花断生装盘待用。

　　5、剩下的油煸炒彩椒，差不多也装盘。

　　6、然后把调制好的料倒入锅里，烧之起稠，倒入腰花、彩椒快速翻炒，撒上葱花即可。

　　

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