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金桔汤圆

  材料:
  糯米粉100g,澄粉60g,豆沙馅50g,砂糖橘200g,油适量,红色使用色素适量,橙色食用色素适量,抹茶粉适量,

  做法:
  1.桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁

  2.橘子汁过滤

  3.倒入小锅中煮开

  4.煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团,加入适量红色和橙色色素揉匀,取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团

  5.豆沙馅团成一个个小丸子

  6.取一些橘色面团包住豆沙球

  7.封口后整形成桔子形状用牙签不尖的一头扎许多小洞,注意不要把皮扎透了

  8.取一丁点绿色面团成球压扁,用刀刻成四角星形状

  9.抹少许水粘在桔子面团顶部

  10.取少许绿色面团做一个小叶子粘在面团上

  11.上汽后大火蒸8分钟左右

  12.出锅抹一层油防粘、防止表面变干

  
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