虾肉饺

　　虾的肉质细嫩、坚实有弹性，其昧鲜美甘甜，且高蛋白、低脂肪，营养丰富。将之入馅并衬以葱花，味道极鲜且甘美爽嫩，喜爱虾味的人，一定不可错过。

　　材料：
　　鲜肉馅400克、虾仁200克、鸡蛋1个、葱花15克

　　调味料：盐、味精、胡椒、生粉

　　做法：
　　1、虾仁放盛器中加盐。

　　2、用手抄拌。

　　3、放清水漂洗。

　　4、用布吸干。

　　5、将一半份量的虾仁切粒，另一半不用切粒，放容器中备用。

　　6、在切粒的虾茸上加入蛋清。

　　

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