年糕

　　材料：
　　圆糯米粉4.5杯花生油1大匙

　　

　　调味料A料：黄砂糖1杯红糖1／2大匙

　　做法：
　　1．糯米粉过筛，加入少许水拌匀备用；玻璃纸摊开，铺入模型中，抹上少许油备用。

　　2．锅中放入A料及2杯水拌匀，以大火煮开、待凉，加入拌好的糯米粉，转小火煮匀，拌成米浆备用。

　　3．米浆倒入模型中，放入蒸笼以中火蒸约1小时，插入竹筷，若不粘筷即可盛出。

　　吉祥话

　　年糕与“年高”谐音，代表年年高升，在春节期间食用有期望新的一年更上一层楼的意思。

　　

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