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发面馒头的做法
发面馒头
材料:
面粉300克,酵母粉5克,泡打粉3克,食油10ml,细白糖25克.水140ml.
做法:
1.将面粉倒入盆内,然后将酵母粉、泡打粉、食油、白糖和水混合。
2.将混合水慢慢倒入粉盆内揉面揉匀,做到三光:一是面光、二是手光、三是盆光。
3.饧面团盖上锅盖20分钟。继续揉面一遍进行二次发酵20分钟.
4.将面团分成八分,每份继续揉一遍,做成圆形,放到笼屉内饧发10分钟.
5.锅内放入适量的水煮开,将笼屉放上蒸15分钟即可.
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