泰式酸辣凉面

　　材料：
　　青木瓜30公克，火锅牛肉片30公克，蕃茄3颗，蒜花生1大匙，九层塔4叶，细淀粉条80公克，酱汁：1大匙，柠檬原汁1大匙，砂糖1大匙，鱼露1大匙

　　做法：
　　1.把细淀粉条放入滚水中烫约2分钟，捞出沖冷水，沥干备用。

　　2.将青木瓜刨丝，加少许盐腌15分钟，即可将青木瓜丝沖水至无咸味，取30克备用。

　　3.把牛肉片烫熟、切丝；九层塔切丝；蕃茄切半；备用。

　　4.将所有酱汁材料：
　　混合成调味汁。

　　5.把作法1的细淀粉条盛盘，放入蒜花生、青木瓜丝、牛肉丝、蕃茄、九层塔，食用时淋上作法4的调味汁即可。

　　

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