姜香红烧农家鸡

　　材料：
　　农家鸡一只(约1250克左右)，猪肉100克，生姜50克，辣椒三只，葱断适量.

　　做法：
　　1．鸡洗净切成小块，喷撒一点黄酒、胡椒粉拌匀腌制10分钟备用.猪肉100克，生姜50克切片备用.

　　2．锅内放入适量的底油，开大火，加入生姜片翻炒，要达到生姜片煸香.

　　3．猪肉片炒香，加入鸡块继续炒香，加入辣椒，加入适量的黄酒，加入清水，水量要刚好超过鸡块，盖上锅盖烧煮.

　　4．煮开约3分钟加入适量的酱油、白糖继续盖上锅盖烧煮.

　　5．等到鸡嫩熟熟基本收干汤汁加入葱断和味精拌匀即可出锅食用.

　　

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