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农家乐的做法
农家乐
材料:
原料:猪血1500g、小肠200g、猪肝200g、猪脑子20g、前腿肉200g
配料:香菜、葱、朝天椒干
调料:十三香、味精、盐、老抽(草菇老抽)
做法:
1、先将小肠、猪肝、前腿肉腌制入味(放薯粉腌制),猪血切成粒,葱和香菜切成段。
2、在锅中放入猪脑和姜沫、盐、朝天椒干炒香,之后放入净水调味:味精、十三香、老抽。把猪血倒入锅中煮透,然后放入腌制好的小肠、猪肝、前腿肉煮熟,最后放入香菜、葱、朝天椒干搅匀勾芡,放入清油即可。
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