安神补血汤

　　材料：
　　猪肝300公克，酸枣仁30公克，玉竹3钱，川芎3钱，红枣7颗，陈皮3钱，生姜片3片，米酒1大匙，盐少许

　　做法：
　　(1)红枣洗净泡软并去核，猪肝切大块用米酒(份量外)腌泡后沖洗去血水。

　　(2)酸枣仁用1000cc的水用小火熬煮40分后过滤，以酸枣仁煮的水当高汤。

　　(3)将其他材料：
　　(猪肝除外)倒入作法2中以小火熬煮1小时后，再放入猪肝煮熟。

　　(4)添加米酒及少许盐调味即可。

　　

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