咸鲜味的腊八粥除了一般用大米、豆类、果仁作原料，大都还添加蔬菜、瓜果、肉类、海鲜等，相比甜味的腊八粥热量更低，更受高血糖和减肥人士的青睐。
材料： 材料： ：大米，山药，栗子，银杏，香菇，胡萝卜，青豆，开洋，火腿，姜丝，料酒，六月鲜，白胡椒粉。
做法： 1大米淘洗干净，开洋用料酒泡发，火腿、香菇切丁，胡萝卜、山药去皮切丁；
2锅里放入大米、栗子、银杏、开洋、火腿丁、姜丝，加入足量清水；
3大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；
4加入山药、香菇、胡萝卜丁继续熬煮约20分钟至粥粘稠；
5加入青豆，调入少许六月鲜和白胡椒粉即可。
