酱猪肝

　　材料：
　　猪肝一块

　　A:大蒜三瓣，葱段两个、姜片三片，香叶三片，小茴香，大料，花椒，桂皮

　　B：老抽，盐，生抽，料酒

　　做法：
　　1.将猪肝洗净，洗去血水，用清水泡10分钟备用

　　2.锅中加入能没过猪肝的清水，倒入作料A煮出香味后，放入猪肝大火煮沸，撇去浮沫改小火

　　3.再加入作料B，小火煮40分钟。用筷子扎猪肝，能穿透并不流出血汤硬的感觉就好了

　　

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