红豆炖奶

　　最佳品尝方式：冰凉、温热

　　材料：
　　蛋白2个，鲜奶180㏄，鲜奶油1大匙，熟甜红豆2大匙，细砂糖1大匙

　　做法：
　　1.将鲜奶和细砂糖放入碗中搅打均匀，再加入蛋白继续搅拌均匀。

　　2.将作法1过滤去除结块的蛋白，再加入熟甜红豆。

　　3.将作法2分装成2碗，分别封上保鲜膜，移入蒸锅中以小火蒸约10分钟至完全凝固。

　　4.食用时再撒上少许熟甜红豆即可。

　　

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