椰香木瓜红豆沙冰

　　材料：
　　红小豆100g，木瓜少许，椰粉1小袋，白砂糖60g，糯米粉5g，水800g

　　做法：
　　1.红小豆提前用清水浸泡一晚

　　2.将浸泡过的红小豆洗净

　　3.红小豆放入汤锅，加入8倍的清水

　　4.将红小豆煮至软烂，加入白砂糖

　　5.搅拌至砂糖融化，取2/3红小豆及部分汤水放入搅拌机

　　6.将红小豆打成细腻的红豆沙

　　7.打好的红豆沙倒回汤锅，搅匀后加入椰粉

　　8.待水重新煮沸，分次加入糯米粉

　　9.搅拌均匀，熬至汤汁浓稠，倒入碗中，冷却后放入冰箱冷冻1至2小时，吃时搅匀，加入切碎的木瓜丁即可

　　

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