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无油全麦包

  材料:
  高筋粉200g,全麦粉50g,糖30g,盐2g,酵母3g,水160g

  做法:
  1.往搅拌桶内加入水,在两个角各放入糖和盐

  2.放入面粉,挖个小坑,倒进酵母

  3.关上面包机的盖子,插上电源,选择6,“和面团”,时间是15分钟

  4.程序结束后,重新启动程序6,再一次15分钟

  5.检查面团,到扩展阶段即可

  6.面团取出,放入容器中

  7.盖上保鲜膜发酵至两倍大

  8.分割成8份,滚圆,中间发酵20分钟

  9.排气,再次滚圆

  10.模具刷一层油,再撒一层高粉

  11.把面团放入

  12.最后发酵至两倍大,表面喷水,撒上黑白芝麻

  13.烤箱预热200度,中下层,25分钟

  
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