全麦咖啡面包棍

　　材料：
　　高筋面粉150克，全麦粉50克，咖啡5克，糖30克，牛奶125克，盐2克，酵母3克，玉米油10克

　　做法：
　　1、以后油法将面包材料：
　　揉至扩展出膜，进行基础发酵2.5倍大。

　　2、排气分割成两份，滚圆松驰15分钟，再整理成长条棍形排入烤盘，表面筛面粉室温发酵2倍大。

　　3、在表面划几刀继续发酵10分钟。

　　4、放一碗开水在烤箱里，190度，中层，烤25分钟左右即可。

　　

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