核桃酪甜酱

　　用于点心如面包条、土司、饼干等沾酱。

　　材料：
　　在来米1/2杯，熟核桃2杯，桂圆肉1/3杯，红枣2两，糖1杯

　　做法：
　　1.)将米洗净泡水约3小时后沥干，加半杯水用果汁机打成米浆式的细末。

　　2.)将核桃拍打成细末(如果是生的核桃要用热油炸过至略焦，但不可变黑预防变苦)。

　　3.)红枣用水加热煮至烂熟，捞起沥干将枣肉取出剁碎。

　　4.)桂圆洗净沥干剁碎备用。

　　5.)将米浆加入2杯半的水加热煮熟，煮的时候要拌动，依序再加入糖、核桃末、红枣末、桂肉末等，用小火煮5~8分钟即可使用。

　　

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