杏仁茶

　　材料：
　　80克南杏（甜杏仁）或3/4杯

　　

　　20克北杏（苦杏仁）或1/4杯

　　

　　50克白米或1/4杯

　　

　　5杯水

　　

　　冰糖适量

　　做法：
　　把杏仁和白米洗干净，泡水一个晚上，第二天沥干水，加3杯清水搅拌，过滤出杏仁奶，把杏仁渣再次加两杯水，再搅拌1-2分钟，过滤挤出二遍杏仁奶。

　　

　　加冰糖中火煮滚，小火煮15-20分钟，就可以喝了。

　　

　　注：北杏有微毒，所以量要少，杏仁茶一定要煮透。

　　

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